Bayerisches Bäckereimuseum
Highlights
Im Kulmbacher Mönchshof gehören das Backen und das Brauen untrennbar zusammen – ganz getreu dem alten Motto: „Heute back’ ich, morgen brau’ ich...“
Seit mehr als zehn Jahren befindet sich hier, gleich neben dem Bayerischen Brauereimuseum, das Bayerische Bäckereimuseum. Es nimmt uns mit auf eine faszinierende Zeitreise, die von der Gegenwart bis zurück ins alte Ägypten führt.
Märchenhafte Geschichte
Der Auftakt des beeindruckenden Rundgangs ist ein altes Backhäuschen aus dem 17. Jahrhundert. In dieser Atmosphäre sollte man fast damit rechnen, dass jeden Moment die Hexe aus „Hänsel und Gretel“ um die nächste Ecke kommt.
Technik 1.0: Die Mühle
Am Anfang des Bäckerhandwerks stehen das Korn und die Landwirtschaft. Wir tauchen tief ein in den bäuerlichen Alltag des frühen 20. Jahrhunderts und gelangen schliesslich zu einer alten Neidmühle, die sich über drei Stockwerke auftürmt.
Hier wird die Arbeit des Müllers anschaulich erklärt. Wir sehen echte „Technik 1.0“, lernen historische Antriebsarten kennen und erfahren alles über die unterschiedlichen Mehlsorten, die das Fundament für unser tägliches Brot bilden.
Vom Mehl zum Genuss
In einer alten Backstube erleben wir, wie mit handwerklicher Erfahrung und harter Arbeit das Mehl zum Brot wird. Das Beste kommt jedoch zum Schluss: Am Ende des Besuchs wartet ein Stück frisches Malz- und Hopfenbrot aus dem museumseigenen Backofen darauf, probiert zu werden. Ein echtes Highlight für die Sinne!
