Château Court-les-Muts
Weinlese im Périgord-Pourpre
ARTISANS Kulinarik
Produktion : 
© 2017
Produktion :
© 2017
Das Gebiet der «purpurnen Périgord» hat seinen Namen nach den vielen Weinbergen, die man hier findet und die in gewisser Weise im Schatten der Weinregion von Bordeaux liegen. Wir besuchen das Weingut der Familie Sadoux und begleiten sie einen Tag während der Weinlese.
Zum Château Court les Muts gehören 68 ha Weinberge am Rande der Region Bordeaux, 15 km südwestlich von Bergerac, verteilt über die Lehm- und Kalksteinhänge, vor denen sich das Tal der Dordogne ausbreitet.
Im 17. Jahrhundert wurde der Ort mit dem Namen «Les Mûts» - auf Altfranzösisch «der Most» - als Weinlager für die Seignierie von Saussignac errichtet. Ende des 19. Jahrhunderts übernahm die «Société Nationale de Lutte Contre le Phyloxéra» (Nationale Gesellschaft zur Bekämpfung der Phyloxera) das Anwesen, das dank der ausserordentlichen Umsicht eines der wenigen französischen Weingüter ist, das diese Katastrophe ohne Schaden überstanden hat.
1960 ist Château Court les Mûts bereits Sieger bei den Wettbewerben des letzten Jahrhunderts und wird von Pierre Sadoux nach seiner Rückkehr aus Algerien übernommen. Er ist Winzer mit mehr als 20 Jahren Erfahrung. Zu diesem Zeitpunkt war das Gut nur 14 ha gross und die Weinberge waren in schlechtem Zustand.
1972 gründet sein Sohn Pierre-Jean nach dem Onkologiestudium in Bordeaux ein onologisches Labor und verfolgt die Vinifizierung von 40 Weinlagern. Mit seiner Frau Bernadette führt er den den Weinhandel in Flaschen ein.
Zwischen 1977 und 1987 ist das Gut auf 23 ha gewachsen. Die Keller werden renoviert und vergrössert (7.800 hl Fässer) und es werden moderne Geräte für die Weinbereitung und Abfüllung angeschafft. Das macht eine bessere Vermarktung möglich und begründet einen soliden Ruf durch die Presse und in den wichtigsten Führern.
1987 : Erwerb des Château Petite Borie und Verpachtung des Château Bramefant.
Seither wurden zahlreiche vertiefte Arbeiten zum Anbau und zur Bewirtschaftung der Reben mit dem Ziel durchgeführt, eine optimale Qualität zu erreichen.
2004 hat sich die Vignobles Pierre Sadoux zu einem globalen Qualitätsansatz verpflichtet, der den gesamten Betrieb des Winzers berücksichtigt: QUALENVI. Dieser Ansatz berücksichtigt sowohl den begründeten Schutz des Weinbergs und der Umwelt, der bereits 2001 eingeführt wurde, als auch die den Käufern gegebenen Garantien: Lebensmittelsicherheit, Dienstleistungen und Rückverfolgbarkeit.
Jedes Jahr werden Medaillen bei den grossen Jahrgangs-Wettbewerben für die verschiedenen Jahrgänge vergeben.
So wurden 2007 Pierre-Jean und sein Sohn Pierre von ihren Kollegen in Bergerac zu Winzern des Jahres gewählt.
