Saint-Émilion ist eines der führenden touristischen Ziele, seit dem Mittelalter eine Pilgerstätte und berühmt für seine Weine und dann auch noch seit Kurzem von der UNESCO wegen seiner Kulturlandschaft entdeckt. Zwischen den mit Weinreben bedeckten Hügeln und Wasserstrasse, entlang bewaldeter Hänge und pittoresken Strassen erstreckt sich die Gemeinde von Saint-Émilion über 75 km² um die gut geschützte, mittelalterliche Stadt herum. Nur eine ½ Stunde von Bordeaux oder eine von Bergerac oder Périgueux ist Saint-Émilion der perfekte Ausgangspunkt für einen unvergesslichen Urlaub.
Emilion, der Eremit, ist der Gründer dieser Stadt. Im 8. Jahrhundert entschied sich der bretonische Mönch aus Vannes, der Welt den Rücken zuzukehren und nach Ascumbas - das ist der alte Name von Sanit-Émilion - zu gehen. Dieser gütige Mönch widmete sein Leben dem Gebet und seine Wunder, die er vollbrachte und seine Güte machten ihn weit über die nahen Täler bekannt und bald hatte er eine zahlreiche Anhängerschaft. Emilion christianisierte die ansässige Bevölkerung und so entstand ein grosses Kloster, das nach ihm benannt wurde. Die Legende sagt, dass er am 6. Januar 767 starb und die letzten siebzehn Jahre seines Lebens in der Ermitage verbrachte, um die herum Saint-Émilion gebaut wurde.
Berühmt für seinen Charme begrüsst diese mittelalterliche Stadt in jedem Jahr ungefähr eine Million Gäste. Seine 17 historeischen Bauwerke, von denen 11 geschützt sind, zeigen ein vielseitiges architektonisches Erbe von religiöser, militärischer und ziviler Natur.
Dazu gehört auch die grösste unterirdische Kirche in Europa, die zu Weltruhm gelangte. Die Tertres (steile Gassen) und Escalettes, mit Kopfstein gepflasterte Strassen sind authentisch und einzigartig und tragen zu einem unvergesslichen Besuch bei.
Neben dem Wein sind Saint-Émilions zweite berühmte Spezialität die Makronen. Die ersten wurden 1620 von Nonnen des Ursulinenordens gebacken.
Das Rezept, so sagt die Legende, wurde einer Nonne gegeben als Bezahlung für ein Dach über dem Kopf und ein Essen...
Und dann blieb es das Geheimnis von einigen, wenigen Familien für Jahrhunderte.
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